|
|
|
|
بررسی تاثیر باکتریوسین Z و بنزوات سدیم بر افزایش زمان ماندگاری فیله ی ماهی سفید (Rutilus frisii kutum)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
میرشکاری سپیده ,معینی سهراب ,بحری امیرهوشنگ ,صفری رضا ,سعیدی اصل محمدرضا
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1389 - دوره : 2 - شماره : 1 - صفحه:19 -28
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی سفید ,نایسین Z ,بنزوات سدیم ,زمان ماندگاری.
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندرعباس, مهندسی شیلات, ایران, دانشگاه کرج, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, شیلات, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندرعباس, گروه شیلات, ایران, پژوهشکده اکولوژی دریای خزر, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|