|
|
|
|
بررسی اثرات سینرژیستی فسفولیپیدها بر اسید گالیک در محیط تالو اولئین
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
الهامی راد امیرحسین ,قوامی مهرداد
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1389 - دوره : 2 - شماره : 1 - صفحه:9 -18
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
تالو اولئین ,سینرژیسم ,اسید گالیک ,فسفاتیدیل کولین ,فسفاتیدیل اتانول آمین ,اسید فسفاتیدیک
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ah.elhami@iaus.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|