|
|
|
|
تاثیر شرایط مختلف خشک کردن بر ویژگی های موز خشک شده در هوای داغ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
زیرجانی لیلا ,توکلی پور حمید
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 1 - صفحه:71 -93
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
چیپس موز ,آنزیم بری ,تیمار شیمیایی ,خشک کردن جابجایی ,ارزش تغذیه ای
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
lzirjani2006@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|