|
|
|
|
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمایی و روند تولید سرکه از دو واریته ی توت سفید در منطقه ی سبزوار
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
الهامی راد امیرحسین ,استیری حسین
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 1 - صفحه:25 -40
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
توت سفید ,خصوصیات فیزیکوشیمیایی ,تخمیر استیکی ,سرکه
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ahelhamirad@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|