|
|
|
|
بررسی تاثیر نایسین Z واستات سدیم بر زمان ماندگاری فیله ی کپور نقره ای ( Hypophthalmichthys molitrix ) در طی نگه داری در دمای 4 درجه ی سانتیگراد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اصغری محسن ,علیزاده دوغیکلایی ابراهیم ,صفری رضا ,ارشدی علی ,سعیدی اصل محمدرضا
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:55 -64
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کپور نقره ای ,نایسینZ ,سدیم استات ,زمان ماندگاری ,کیفیت
|
|
آدرس
|
دانشگاه زابل, ایران, دانشگاه زابل, گروه شیلات, ایران, پژوهشکده اکولوژی دریای خزر, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
bi_alizadeh2003@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|