|
|
|
|
بررسی عوامل موثر بر کربوکسی متیلاسیون نشاسته ی گندم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ایزی زهره ,توکلی پور حمید ,الهامی راد امیرحسین
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:23 -30
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کربوکسی متیل نشاسته ,منوکلرواستات سدیم ,ژلاتیناسیون ,نشاسته ی اصلاح شده ,نشاسته گندم
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
zohreeazi@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|