|
|
|
|
اثر فرآیند حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی رب گوجه فرنگی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
توکلی پور حمید ,مرادی علی حسین
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:1 -8
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
رب گوجه فرنگی ,خواص رئولوژیکی ,فرایند حرارتی ,مدل سازی ریاضی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات, مهندسی شیمی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
h.tavakolipour@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|