|
|
|
|
بررسی تاثیرکلرید سدیم بر خصوصیات حسی و فیزیکی ماکارونی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حیدریان سودابه ,سعیدی اصل محمدرضا ,عبداله زاده ابوالقاسم ,عسکری بیژن ,افشین پژوه رضا
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1393 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:31 -39
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کلرید سدیم، ماکارونی، خصوصیات حسی، فیزیکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, شرکت زرماکارون, بخش تحقیق و توسعه, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|