الگوی قرآنی تغذیه سالم بر پایه ارزش غذایی سبوس غلات

گرچه قرآن کریم کتاب هدایت است و بیان مطالب مرتبط با دانش بشری برای آن موضوعیت ندارد؛ اما گاهی در خلال مباحث معرفتی به بیان نکات شگرفی در این رابطه می‌پردازد. تحلیل این‌گونه آیات و انطباق آنها با یافته‌های دانش روز، می‌تواند در تقویت ایمان افراد نسبت به الهی‌بودن قرآن تاثیر بسزایی داشته باشد. در سورۀ الرحمن برای حبوبات، ویژگی «ذُوالعَصف» به‌ معنای «پوسته‌دار یا سبوس‌دار» ذکر شده است. از دیگر سوی، متخصصان تغذیه، ارزش غذایی فوق‌العاده و منحصربه‌فردی در سبوس حبوبات کشف کرده‌اند. پژوهش حاضر، با روش میان‌رشته‌ای، درصدد است ضمن بررسی واژگانی این آیه و سایر آیات مرتبط، آن را بر مسائل علمی انطباق دهد. نتیجه آنکه براساس آزمایشات علمی روز، جداکردن سبوس حبوبات را می‌توان آسیب مهمی در حوزه تغذیه و عامل کاستی بسیاری از نیازهای بدن و درنتیجه شیوع بسیاری از بیماری‌ها به حساب آورد. از این رهگذر می‌توان به اهمیت ذکر «سبوس‌داربودن حبوبات» در قرآن کریم و ضرورت احیاء آن در تغذیه انسان‌ها پی برد. نگارنده بر این باور است که می‌توان از اشارۀ راهبردی قرآن کریم به این پدیده، «الگوی تغذیه سالم» بر پایه «استحصال غلات» را از قرآن کریم به دست آورد.

the quranic model of healthy nutrition based on the nutritional value of grain bran

in spite of the fact that the heavenly quran is essentially a book of guidance and does not center on human knowledge, it once in a while presents momentous experiences inside its epistemological dialogs. analyzing such verses and adjusting them with modern logical discoveries can essentially improve individuals’ confidence within the divine nature of the quran. in surah ar-rahman, legumes are characterized by the term dhul-’asf, meaning bran-containing or husked. on the other hand, nourishment pros have found the uncommon and one of a kind wholesome esteem of legume bran. this intrigue consider points to look at the lexicon of this verse and other related verses, connecting them with logical issues. the discoveries demonstrate that, concurring to cutting edge logical tests, the expulsion of legume bran can be considered a noteworthy disservice to nourishment and a contributing figure to numerous substantial lacks and the ensuing predominance of different maladies. hence, the mention of bran-containing legumes within the sacred quran underscores its significance and highlights the need of revitalizing this perspective in human nourishment. the writer accepts that from the key reference of the sacred quran to this phenomen, a demonstrate of solid nourishment based on the extraction of grains can be determined from the quran.