تاثیر میزان کمّی و کیفی آب آبیاری بر تغییرات چگالی میوه‌زیتون در طول دوره‌رشد

چگالی میوه در محصولات کشاورزی بر کیفیت محصول و درنتیجه نگهداری و انبارداری آن موثر است. برای بررسی تغییرات چگالی میوه‌زیتون، مطالعه‌ای در باغ زیتون 20 ساله با رقم روغنی طی دو سال زراعی متوالی 1399 و 1400 در قالب تیمارهای با پنج سطح آبیاری (به‌ترتیب 25 درصد نیاز آبی زیتون 1i، 50 درصد نیاز آبی زیتون 2i، 75 درصد نیاز آبی زیتون 3i، 100 درصد نیاز آبی زیتون 4i و 125 درصد نیاز آبی زیتون 5i) و سه سطح شوری (آب شور چاه مورد استفاده‌کشاورزی در منطقه، 1s با ds/m 7.5– 3.5=ec =، تلفیق 50 درصدی از آب چاه و آب آشامیدنی منطقه، 2s و آب شیرین (شرب منطقه)، 3s با ds/m 1.35– 0.8=ec )، با سه تکرار به‌صورت طرح آزمایشات فاکتوریل، در قالب بلوک‌های کامل تصادفی انجام شد. تیمار is نماینده‌شاهد بود. مشخصه‌های وزن و حجم میوه‌زیتون در بازه‌های زمانی مختلف (هفت مرتبه) از ظاهرشدن میوه (خرداد) تا برداشت میوه برای تولید روغن (آذر) بررسی و اندازه‌گیری شد. به‌طور کلی نتایج نشان داد که آب آبیاری نرمال (4i و 5i) و کیفیت مناسب (2s و 3s) باعث افزایش وزن و حجم و تغییر در چگالی میوه‌زیتون می‌شود. اثر متقابل شوری و آبیاری روی میزان چگالی میوه‌زیتون در سطح پنج درصد در هر دو سال مطالعه معنی‌دار شد. در سال 1399، در تیمارهای مختلف آبیاری از 2i تا 5i، تغییرات چگالی میوه در دوره دوم رشد میوه در سطح شوری (1s) نسبت به سطوح شوری دیگر (2s و 3s) بیشتر شد. در همین بین، بیشترین و کمترین مقدار به‌ترتیب مربوط به تیمارهای آبیاری 2i و 3i بود. درسال 1399، بیشترین چگالی ( gr/ cm^31.1356) در سطح شوری بالا (1s) و در تیمار آبیاری کم (i) مشاهده شد. در سال 1400، در همه‌تیمارهای آبیاری بیشترین مقدار چگالی میوه (gr/ cm^31.1105) در دوره‌اول رشد مربوط به سطح شوری 1s و در مرحله‌دوم رشد نسبت‌به دیگر سطوح شوری کمتر شده (با شیب ملایم) است. در همین سال، در مرحله‌دوم از رشد میوه‌زیتون، تیمار 3s1i بیشترین مقدار (gr/ cm^31.0753) و تیمار 3s5 i کمترین مقدار چگالی میوه (gr/ cm^3 0/9899) را به خود اختصاص دادند. با وجود اینکه کیفیت و کمّیت پایین آب آبیاری (1s و 1i و 2i) باعث کاهش وزن و حجم میوه‌زیتون می‌شود، اما در بهبود کیفیت روغن مناسب است و بر چگالی میوه‌زیتون تاثیرگذار خواهند بود.