بررسی عوامل موثر بر تغذیه روستاییان شهرستان کرمانشاه

چکیدهتحقیق توصیفی همبستگی حاضر با هدف بررسی و شناسایی وضعیت تغذیه و عوامل موثر بر آن در خانواره ایروستایی شهرستان کرمانشاه انجام گرفت. نمونه گیری به روش خوشه ای انجام شد. تعداد نمونه، بر اساس جدولبارتلت و همکاران، 1340 خانوار تعیین گشت. ابزار جمع آوریِ اطلاعات پرسشنامه محقق ساز بود که روایی آن ازطریق پانل متخصصان تایید شد و پایایی آن، با استفاده از آزمون کرونباخ آلفا، به تایید رسید. بر اساس یافته ها ،73 درصد تغییرات متغیر وابسته تغذیه خانوارهای روستایی شهرستان کرمانشاه با هفت متغی رِ درآمد خانواده،قیمت مواد غذایی، سطح دانش و اطلاعات تغذیه ای خانوار، تحصیلات پدر خانواده، تحصیلات مادر خانواده، تعداداعضای خانواده، و میزان دسترسی به مواد غذایی تبیین می شود. نتایج نشان می دهد خانوارهای روستایی از انواعنان، قند، روغن، لبنیات، غلات، حبوبات، و چای در طول هفته بیشترین استفاده را می کنند و سبزیجات و گوشتو میوه کمترین میزان مصرف را در طول هفته به خود اختصاص می دهد. عواملی چون فرهنگ غذ ایی خاص درمنطقه، کمبود دانش و اطلاعات تغذیه ای، فقر و پایین بودن درآمد، عدم دسترسی دایم به مواد غذایی، و بالابودنقیمت مواد غذایی بر پایین بودن میزان مصرف سبزیجات و گوشت و م ی وه در خانواره ای روست ایی شهرستانکرمانشاه موثر است. بنابراین، عملکرد تغذیه ای خانوارهای روستایی بر این نکته دلالت دارد که آنان در تامینانواع خوراک با ارزش غذایی مناسب با مشکل مواجه اند. نتایج این تحقیق می تواند به مسیولان در برنامه ری زیبرای ارتقای سطح تغذیه جامعه روستایی کشور کمک کند