بررسی میزان فلوراید شیرهای بسته بندی و شیرخشک های پرمصرف شهر تهران

خلاصه: سابقه و هدف: یکی از دغدغه های جامعه دندانپزشکی میزان واقعی فلوراید در شیر مصرفی نوزادان است. با توجه به عدم اطلاعات کافی در این زمینه هدف از این تحقیق تعیین میزان فلوراید در شیر گاو و شیر خشک های پر مصرف در شهر تهران در سال 1390بود.مواد و روش‌ها: تحقیق به روش توصیفی صورت گرفت. 9 نمونه شیر گاو پر مصرف از سوپر مارکت و 2 نمونه شیر خشک متداول و مصرفی از داروخانه خریداری گردید. غلظت فلوراید در نمونه ها با استفاده از روش پتانسیومتری اندازه گیری شد و برای دستیابی به نتایج آماری از آزمونanovaاستفاده گردید.یافته ها: میزان فلوراید شیرهای مورد بررسی 06/0 ±15/0 ppm بود. در این پژوهش در بین اسامی تجاری مختلف،حداقل میزان فلوراید در شیر دامداران با 1/0±12/0 و حداکثر 08/0±17/0 ppm در شیر چوپان بوده است که اختلاف آنها به لحاظ آماری معنی دار نبود. (5/0 > p)نتیجه گیری: به نظر می رسد میزان فلوراید در بین مارک های مختلف شیر خوراکی در شهر تهران تفاوت معنی داری ندارد. لزوم شفاف سازی میزان فلوراید شیرهای مصرفی توسط کارخانجات پیشنهاد می شود.کلید واژه ها: فلوراید ، شیر گاو، شیر خشک