|
|
|
|
پروفایل اسید آمینه آزاد، ویژگی های بافتی و حسی پنیر فتای بدون آب پنیر
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نظری معین ,حصاری جواد ,پیغمبردوست هادی ,آزادمرد صدیف
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1395 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:85 -105
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پنیرفتای بدون آب پنیر، فراپالایش، پروتئین شیری تغلیظ شده، پروتئین آب پنیر تغلیظ شده، اسیدآمینه آزاد
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|