|
|
|
|
تاثیر دما و مدل غذایی بر رهایش لوریل آرژنین اتیل استر مونوهیدروکلراید و خواص ضد میکروبی فیلم های بر پایه زئین
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کشیری محبوبه
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1394 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:61 -76
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
رهایش، خواص ضد میکروبی، زئین، لوریل آرژنینا تیلاستر
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده صنایع غذایی, گروه تکنولوژی مواد غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
kashiri.m@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|