|
|
|
|
بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده ماهی کاراس (Carassius carassius)به روش سطح پاسخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مهرگان نیکو علیرضا ,صادقی ماهونک علیرضا ,قربانی محمد ,طاهری علی ,اعلمی مهران
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1392 - دوره : 5 - شماره : 1 - صفحه:95 -110
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروتئین هیدرولیز شده ماهی، فعالیت آنتی اکسیدانی، Carassius carassius، آلکالاز، روش سطح پاسخ
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|