|
|
|
|
مقایسه عصاره برگ زیتون و آنتی اکسیدان بوتیله هیدروکسی تولوئن (BHT) ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط نگهداری سرد 1 ± 4 درجه سانتیگراد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی پور حمید ,پیغمبری یوسف ,رستم زاد هانیه
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1391 - دوره : 4 - شماره : 2 - صفحه:67 -84
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
برگ زیتون، قزل آلای رنگین کمان، زمان ماندگاری، آنتی اکسیدان
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|