|
|
|
|
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آلو فراوری شده به روش ترکیبی خشک کردن و انجماد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کریمی فر پرستو ,احمدزاده قویدل ریحانه ,قیافه داودی مهدی
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1391 - دوره : 4 - شماره : 2 - صفحه:1 -14
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آلو، تیماراسمزی، خشک کردن، انجماد.
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, گروه صنایع غذایی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|