|
|
|
|
بررسی ویژگی های عملکردی سبوس حاصل از برخی واریته های برنج ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کشاورز هدایتی علی اکبر ,اعلمی مهران ,معتمدزادگان علی ,مقصودلو یحیی ,قربانی محمد
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1390 - دوره : 3 - شماره : 2 - صفحه:59 -72
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سبوس برنج، ویژگی های عملکردی، جذب آب، جذب روغن، پایداری کف
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|