|
|
|
|
نانو کمپلکس های ژلان -کازئینات به عنوان حامل اسیدهای چرب امگا سه: بررسی اندازه ذرات، رئولوژی و کارآیی انکپسولاسیون
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عزیزانباری چیا ,قنبرزاده بابک ,همیشه کار حامد ,حسینی محمدیار
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1392 - دوره : 5 - شماره : 2 - صفحه:19 -42
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, ایران, مرکز تحقیق و توسعه شرکت تکدانه, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|