>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1402 - دوره:15 - شماره:3
اثر فراوری بر آلرژن‌های موادغذایی
- صفحه:55-76
بررسی ایمنی و ویژگی‌های پروبیوتیکی باکتری‌های لاکتیک اسید پروتئولیتیک جدا شده از شیر خام و ارزیابی توانایی آ‌ن‌ها در تولید ترکیبات معطر
- صفحه:35-54
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلمهای فعال خوراکی بر پایه ژلاتین حاوی اسانسهای آویشن، پونه و مریم گلی
- صفحه:17-33
بررسی ویژگی‌های کیفی پرتقال تامسون تولیدی استان گلستان
- صفحه:101-120
تاثیر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز و صمغ کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رنگ و پذیرش-کلی پنیر فراپالوده کم‌چرب
- صفحه:1-16
تاثیر ساشه‌های آزادکننده ترکیبات ضدمیکروبی بر برخی ویژگی‌های کیفی خرمای مضافتی در طول دوره نگهداری
- صفحه:83-100
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
