|
|
|
|
پایداری روغن های زیتون بکر و تخم کدو بر حسب اندازه گیری ساختار ترکیبات قطبی به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
گوهری اردبیلی اشرف ,فرهوش رضا ,حداد خداپرست محمد حسین
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 4 - صفحه:25 -41
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
روغن زیتون بکر ,روغن تخم کدو ,تخریب اکسایشی و هیدرولیزی ,کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|