|
|
|
|
رفتار رئولوژیکی جریان مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ های کوار و لوبیای لوکاست
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی پرور هاشم ,مرتضوی علی ,رضوی محمدعلی ,مرینو لاراماتیا ,معتمدزادگان علی
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 2 - صفحه:69 -84
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
صمغ دانه ریحان ,صمغ گوار ,صمغ لوبیای لوکاست ,مخلوط هیدروکلوئیدها ,رئولوژی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه مسی, گروه تکنولوژی غذایی, نیوزیلند, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hosseiniparvar@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|