>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1396 - دوره:9 - شماره:2
اثر افزودن اسیدهای آمینه آزاد کازئینی بر پروتئولیز و ویژگی های حسی پنیر فتای فراپالایشی
- صفحه:1-16
اثر غلظت‌های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی
- صفحه:69-84
استخراج موسیلاژ دانه به توسط امواج فراصوت و بهینه یابی آن با روش سطح پاسخ
- صفحه:17-32
بررسی شرایط مختلف نگهداری میوه زیتون روی برخی از ترکیبات روغن استخراج شده از زیتون دو منطقه مختلف اردبیل
- صفحه:51-68
بهینه یابی و ارزیابی ویژگی های بافتی و میکروبی ماست سین بیوتیک به روش سطح پاسخ
- صفحه:33-50
تاثیر صمغ زانتان و موسیلاژ دانه‌های اسفرزه و ریحان بر رفتار ویسکوالاستیک سس کچاپ
- صفحه:85-100
تشخیص سیب‌زمینی‌های سالم از ناسالم با استفاده از امواج میکروویو
- صفحه:101-110
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
