کیفیت لاشه ماهی پنگوسی (Pangassius hypopthalmus) تحت تاثیر جیره های غذایی مختلف

کیفیت گوشت ماهی تحت تاثیر عوامل مختلفی از جمله نوع تغذیه و مواد خوراکی مصرف شده برای پرورش قرار دارد. در این مطالعه کیفیت لاشه ماهی پنگوسی (pangassius hypopthalmus) در اثر تغذیه با کرم فشرده، آرتمیا، گاماروس، دل گوساله و جیره تجاری بیومار بررسی شد. این تحقیق به مدت 8 هفته و در 5 تیمار و 3 تکرار شامل: تیمار1: جیره تجاری بیومار، تیمار2: دل گوساله چرخ شده، تیمار3: گاماروس، تیمار4: آرتمیا، تیمار5: کرم فشرده، انجام پذیرفت. تعداد 450 عدد ماهی پنگوسی با میانگین وزن 63/0 گرم و طول 79/3 سانتی متر در 15 آکواریوم (30 عدد ماهی در هرآکواریوم) در قالب طرح آماری کاملاً تصادفی به مدت 8 هفته در شرایط یکسان پرورشی با یکدیگر مقایسه شدند. نرخ غذادهی برابر 10 درصد وزن بدن و 4 بار در روز در ساعت های 8، 12،16و 20 بود. پارامترهای فیزیکوشیمیایی از قبیل اکسیژن، سختی، ph ، دما به ترتیب برابر اشباع از اکسیژن، dh 350 ، 8-5/7 و 2 ± 29 درجه سانتی گراد بودند. برای اندازه گیری فاکتورهای مختلف از جمله پروتیین خام، چربی خام و خاکستر به ترتیب از دستگاه-های کجلدال نیمه اتوماتیک، سوکسله تمام اتوماتیک و کوره الکتریکی در دمای 55 درجه سانتی گراد به مدت 6 ساعت، استفاده گردید. نتایج تحقیق نشان داد از نظر میزان درصد رطوبت و خاکستر لاشه ماهیان پنگوسی اختلاف معنی دار آماری وجود دارد (p < 0.05). اما هیچ گونه اختلافی در میزان درصد پروتیین خام و چربی خام لاشه در بین تیمارهای مختلف وجود ندارد (p > 0.05). نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان می دهد که جیره های غذایی مختلف بر روی کیفیت لاشه ماهیان تاثیرگذار می باشد اما ترکیبات غذایی جیره تاثیری در میزان ترکیبات لاشه ماهی ندارد.