تاثیر سطوح مختلف پپتیدهای زیست‌فعال دانه کینوا بر قابلیت هضم ایلئومی، فعالیت آنزیم‌های کبدی، ریخت‌شناسی و جمعیت میکروبی روده جوجه‌های گوشتی

پژوهش حاضر به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پپتیدهای زیست‌فعال دانه کینوا بر قابلیت هضم ایلئومی اسیدهای آمینه، فعالیت آنزیم‌های کبدی، ریخت‌شناسی و جمعیت میکروبی روده جوجه‌های گوشتی در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد. بدین منظور تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی نر آمیخته راس 308 با 4 تیمار و 4 تکرار و 15 پرنده در هر تکرار به طور تصادفی در واحدهای آزمایشی قرار داده شدند.جوجه‌های گوشتی با جیره شاهد (فاقد پپتید) و جیره شاهد به همراه مقادیر 50، 100 و 150 میلی‌گرم پپتید زیست‌فعال دانه کینوا در کیلوگرم خوراک برای مدت 42 روز تغذیه شدند. نتایج نشان داد که افزودن 100 میلی‌گرم پپتید دانه کینوا در کیلوگرم خوراک، قابلیت هضم ایلئومی پروتئین خام، عصاره اتری، کلسیم و فسفر را افزایش داد (0.05 >p ). همچنین قابلیت هضم ایلئومی اسیدهای آمینه هیستیدین،لیزین و متیونین در جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با 100 میلی‌گرم پپتید دانه کینوا در کیلوگرم خوراک، افزایش یافت (0.05 >p ) ولی قابلیت هضم سایر اسیدهای آمینه تحت تاثیر جیره‌های آزمایشی قرار نگرفت. همچنین جوجه‌های تغذیه شده با جیره حاوی 100 میلی گرم پپتید کمترین جمعیت اشریشیاکلی، بیشترین تعداد لاکتوباسیلوس های ایلئوم، بیشترین طول و عرض ویلی و عمق کریپت را نسبت به سایر تیمارهای آزمایشی دارا بودند (0.05 > p). تیمارهای آزمایشی تاثیر معنی‌داری را غلظت آنزیم‌های کبدی نداشتند. بطور کلی نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که استفاده از 100 میلی‌گرم پپتید دانه کینوا در کیلوگرم خوراک می‌تواند باعث بهبود قابلیت هضم مواد مغذی و حفظ تعادل جمعیت میکروبی روده و بهبود رشد در جیره‌ جوجه‌های گوشتی گردد.

effects of quinea seed bioactive peptides different levels on ileum digestibility, liver enzymes activity, microbial population and intestinal morphology of broiler chickens

the purpose of this study was to evaluate the effects of quinea seed bioactive peptides on ileum digestibility of amino acids , liver enzymes activity , intestinal morphology and microbial population in broiler chickens. this experiment was used in a completely randomized design with 240 one -day old male commercial ross 308 broilers in 4 treatments, 4 replications(15 chickens per replication ).birds were fed on basal diets (control) or basal diets supplemented with 50, 100 and150mg quinea seed bioactive peptides for 42 d of age. theresults showed that the addition of 100 mg of quinoa seed peptide per kg of feed increased the ileal digestibility of crude protein, ether extract, calcium and phosphorus (p < 0.05). also, the ileal digestibility of amino acids histidine, lysine, and methionine in broilers fed with 100 mg of quinoa seed peptide per kg of feed increased (p < 0.05), but the digestibility of other amino acids was not affected by the experimental diets. also, the chickens fed with the diet containing 100 mg peptide had the lowest escherichia coli population, the highest number of lactobacilli in the ileum, the highest villi length and width, and the crypt depth compared to other experimental treatments (p < 0.05).experimental treatments did not have a significant effect on the concentration of liver enzymes (p > 0.05). in general, the results of this research showed that the use of 100 mg of quinoa seed peptide per kilogram of feed can improve the digestibility ofnutrients and maintain the balance of the intestinal microbial population and improve growth in broiler diets.