مطالعه فلزات سنگین در ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان پرورشی منطقه سوسن سرخاب اندیکا

انتقال آلاینده‌ها به محیط‌های آبی و جذب و انباشته‌شدن برخی از فلزات سنگین در درون بافت‌های بدن ماهی از طریق زنجیره غذایی به عنوان زنگ خطری جدی برای مسئولان و نهادهای ذیربط به شمار می‌آید زیرا استفاده مداوم از این محصولات می‌تواند سبب بروز بیماری‌های خطرناک گردد. لذا هدف از انجام مطالعه حاضر، مطالعه فلزات سنگین در ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان پرورشی منطقه سوسن سرخاب اندیکا بود. بدین منظور، پس از تهیه نمونه از ماهیان، سنجش غلظت فلزات سنگین باقیمانده در عضله ماهی‌ها، شامل آرسنیک، کادمیوم، کبالت، کروم، جیوه، مس، آهن، منگنز، مولیبدن، نیکل، سرب، قلع و روی اندازه‌گیری شدند. یافته‌های تحقیق نشانگر این بودند که فلزات روی و کادمیوم به ترتیب دارای بیشترین و کمترین غلظت در بافت عضله ماهی قزل‌آلای رنگین کمان بودند. مقایسه مقادیر فلزات سنگین اندازه‌گیری شده با استانداردهای بهداشتی بین المللی نشان داد که غلظت تمامی عناصر به طور معنی‌داری کمتر از حد مجاز بودند (p < 0.05). ارزیابی خطر بهداشتی نشان داد که مصرف روزانه و مداوم این محصولات توسط مصرف‌کنندگان به جز سرب، جیوه و آرسنیک کاملا ایمن بوده و مخاطره‌ای از این نظر برای آنها وجود ندارد. میانگین غلظت تمام فلزات اندازه‌گیری شده از استانداردهای جهانی کمتر بودند. برآورد دریافت روزانه در همه فلزات به جز آرسنیک، جیوه و سرب نشان داد که مصرف ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در حال حاضر خطری را برای سلامتی انسان ایجاد نمی‌کنند، با این وجود برای پیشگیری از رخداد آلودگی احتمالی در آینده از نظر مدیریتی باید توجه بیشتری به این آلاینده‌ها و منابع احتمالی آنها شود.

study of heavy metals in farmed rainbow trout in sousan-e sorkhab andika

with the transfer of pollutants to the aquatic environment, there is a possibility of absorption and accumulation of some heavy metals in the tissues of the fish body through the food chain or water. the higher average concentration of heavy metals infish compared to international standards can be considered as a serious alarm forrelevant officials and institutions because the continuous use of this products can causedangerous diseases. therefore, the purpose of the present study was to study heavymetals in farmed rainbow trout of sosansorekh region of andika water. for thispurpose, this study was carried out on the farmed trout fish of sosansorekh region ofandika water. after preparing samples from fish, measuring the concentration of heavymetals remaining in fish muscle, including as, cd, co, cr, cu, fe, hg, mn, mo, ni, pb,sn and zn was measured. results showed that zn and cd were the maximum andminimum concentrations in meat of rainbow trout. compared the values of heavymetals measured with international hygienic standards showed that the concentration ofall metals were significantly lower than the limit (p < 0.05). the assessment of healthrisk showed that daily and continuous consumption of these products by consumersexcept pb, hg and as is completely safe and there is no risk for them. the meanconcentration of all measured heavy metals were less than global standards. estimationof daily receiving in all metals, except for as and pb, showed that the use of rainbowtrout did not currently cause a danger for human health, however, in order to preventthe occurrence of potential pollution in the future, management should be paid moreattention to these pollutants and resources.