تاثیر جو و آنزیم بر عملکرد، لاشه، فعالیت آنزیمی و فرآسنجه‌های گوارشی جوجه‌های گوشتی

آزمایشی برای بررسی اثر جیره جو مکمل شده با آنزیم در مقایسه با ذرت بر صفات تولیدی و مشخصات فیزیولوژیک جوجه های گوشتی با استفاده از 375 قطعه جوجه یک روزه مخلوط سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار و 5 تکرار به مدت 42 روز اجرا گردید. صفات مورد بررسی شامل عملکرد رشد در دوره پرورش و اندازه‌گیری صفات لاشه ، فعالیت آنزیمی لوزالمعده و خصوصیات فیزیکی- شیمیایی محتویات گوارشی ایلئوم در سن 42 روزگی بودند. تیمارها شامل شاهد، جو و جو با آنزیم بودند. نتایج نشان داد تاثیر جیره جو با و بدون آنزیم بر عملکرد رشد در دوره‌های آغازین، رشد و کل دوره پرورش و بر خصوصیات لاشه، فعالیت آنزیمی لوزالمعده و مشخصه‌های فیزیکی- شیمیایی محتویات ایلئومی جوجه‌ها در سن 42 روزگی معنی‌دار بود (01/0p <). بهترین عملکرد رشد و خصوصیات لاشه به تیمار شاهد و بدترین به تیمار جو تعلق داشت، اما مکمل سازی جو با آنزیم باعث بهبود معنی دار صفات رشد شد (01/0p <). در بین تیمارها جو بیشترین فعالیت آنزیم‌های آمیلاز و لیپاز لوزالمعده را داشت ولی مکمل سازی آن با آنزیم باعث کاهش معنی دار این فعالیت شد (01/0p <). تیمارهای شاهد و جو با آنزیم بیشترین و تیمار جو کمترین مقدار اسیدیته محتویات ایلئومی را داشتند و در مقابل بیشترین مقدار گران‌روی محتویات ایلئومی به تیمار جو و کمترین به تیمارهای شاهد و جو با آنزیم تعلق داشت (01/0p <).