تعیین ارزش غذایی علف خشک یونجه و کاه گندم استان آذربایجان شرقی

ترکیبات شیمیایی و عناصر معدنی چین دوم علف خشک یونجه (35 نمونه) و کاه گندم (26 نمونه) استان آذربایجان شرقی با روش‌های استاندارد آزمایشگاهی تعیین و برای محاسبه پارامترهای آماری توصیفی و مقایسه میانگین‌ها از نرم افزار sas استفاده شد. نتایج حاصله نشان داد میانگین پروتیین خام علف یونجه و کاه گندم به ترتیب برابر 4/11 ± 6/158 و 8/4 ± 7/40 گرم در کیلوگرم ماده خشک بوده که با مقادیر آنها در جداول nrc تفاوت معنی‌داری نشان داد. تراکم الیاف غیرفیبری در یونجه و کاه گندم به ترتیب معادل 32 ± 2/272 و 9/51 ± 4/140 گرم در کیلوگرم ماده خشک بود. تراکم دیواره سلولی منهای همی سلولز در علف خشک یونجه و کاه گندم به ترتیب برابر 5/51 ± 5/347 و 9/30 ± 455 گرم در کیلوگرم ماده خشک بود که در علف خشک یونجه تفاوت با داده‌های nrc معنی‌دار بود. تراکم کلسیم و فسفر در علف خشک یونجه و کاه گندم به ترتیب برابر 5/3 ± 9/13، 41/1 ± 7/5 و 17/0 ± 72/0، 83/0 ± 2/1 گرم در کیلوگرم ماده خشک بود. با توجه به وجود تفاوت‌های قابل ملاحظه در ترکیبات شیمیایی و عناصر معدنی مواد غذایی مورد مطالعه در استان آذربایجان شرقی با جداول استاندارد‌های غذاییnrc، پیشنهاد می‌گردد با انجام مطالعات تکمیلی جداول راهنمای ترکیبات شیمیایی و عناصر معدنی تشکیل و در تهیه خوراک‌های متعادل در منطقه استفاده شود.