بررسی اثرسطوح مختلف نیترات آب بر عملکرد و فرآسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی

این آزمایش به منظور بررسی اثر سطوح مختلف نیترات آب بر عملکرد و فرآسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی انجام شد. تعداد 240 قطعه جوجه یک روزه نر سویه راس 308 در 5 تیمار، 4 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی قرار گرفتند. تیمارها شامل آب مصرفی مرغداری حاوی حدود 10 میلی‌گرم نیترات در هر لیتر (تیمار شاهد) و 3 سطح 40، 70 و 100 میلی‌گرم نیترات در هر لیتر آب آشامیدنی بودند. یک گروه نیز مصرف‌کننده آب حداقل نیترات (8/1 میلی گرم نیترات در لیتر) بود. نتایج نشان دادکه سطوح مختلف نیترات آب بر مصرف خوراک اثری نداشت، اما مصرف خوراک در فاصله 42-1 روزگی در گروه دریافت‌کننده آب حداقل نیترات (8/1 میلی گرم در لیتر) بطور معنی‌داری نسبت به گروه شاهد کاهش یافت. سطوح مختلف نیترات در 21 روزگی تاثیر معنی‌داری بر روی افزایش وزن روزانه جوجه‌ها نداشت. گروه شاهد نسبت به سایرگروه‌ها افزایش وزن معنی‌داری را (حدود 3 گرم/روز) در کل دوره نشان داد. مصرف 100 میلی‌گرم نیترات موجب افزایش معنی‌دار ضریب تبدیل خوراک در فاصله 42-1 روزگی شد. حداقل ضریب تبدیل خوراک در گروه دریافت کننده آب معمولی مشاهده شد. وزن اندام‌های لنفاوی نشان دادکه بیشترین وزن طحال و بورس در تیمار حاوی آب 70 میلی‌گرم نیترات مشاهده شد. سطوح مختلف نیترات بر ldl سرم خون جوجه‌های گوشتی اثر معنی‌داری نداشت، اما باعث افزایش میزان کلسیم، پتاسیم، hdl/ldl در گروه دریافت‌کننده آب حداقل نیترات (8/1 میلی‌گرم در لیتر) شد. بیشترین میزان پروتیین سرم خون در گروه شاهد مشاهده گردید. بطورکلی نتایج این آزمایش نشان دادکه افزایش سطوح نیترات آب، موجب کاهش عملکرد و افزایش میزان گلوکز و ldl خون در جوجه‌های گوشتی گردید.