پایداری هوازی سیلاژ‌ ذرت تلقیح شده با جدایه‌های جدید باکتری اسید‌ لاکتیک جدا شده از منابع مختلف

پایداری هوازی از ویژگی‌های مهم در ارزیابی کیفیت سیلاژ ذرت است. هدف از مطالعه حاضر، انتخاب جدایه های باکتری‌ اسید‌ لاکتیک جدا شده از منابع مختلف با قابلیت بهبود ویژگی‌های تخمیری و ارزیابی اثر تلقیح این جدایه‌ها بر پایداری هوازی سیلاژ ذرت و جلوگیری از رشد ریزجانداران بیماری‌زا و فاسدکننده سیلاژ طی قرار گرفتن در معرض هوا بود. جدایه های باکتری‌ ‌اسیدلاکتیک جدا شده از منابع مختلف، برای ارزیابی تولید متابولیت‌ها، کاهش ph و فعالیت ضد‌میکروبی در عصاره آبی به‌دست آمده از علوفه ذرت تلقیح شدند. 121 جدایه از منابع مختلف در آزمایشگاه جدا شد، تجزیه و تحلیل توالی 16s ریبوزومی dna، جدایه های نماینده برای تایید حضور گروه های غالب استفاده شد. توالی جدایه‌های مختلف باکتری های لاکتیک اسید، درجه شباهت بالایی به جدایه های نوع بانک ژن با شباهت 99 و 100 درصد نشان دادند. پنج جدایه باکتری‌های ‌اسیدلاکتیک که بهترین نتایج را نشان دادند، به علوفه ذرت تلقیح و 105 روز در سیلوهای آزمایشی سیلو شدند، سپس، طی هشت روز تحت آزمایش پایداری هوازی قرار گرفتند. نمونه‌های سیلاژ در صفر، چهار و هشت روز پس از قرار گرفتن در معرض هوا برای تعیین تغییرات در ترکیبات شیمیایی، فرآورده‌های تخمیر و ارزیابی تغییرات میکروبی برای تعیین فساد هوازی جمع‌آوری شدند. نتایج نشان داد، که همه‌ سیلاژها دارای تخمیر خوب با مقدار ph پایین (کمتر از80/3) و غلظت کم اتانول هستند. پایداری هوازی سیلاژ ذرت با بالا بودن اسید ‌استیک و کاهش جمعیت مخمرها همراه بود. تمام جدایه‌ها باعث افزایش پایداری هوازی سیلاژ ذرت شدند. این نتایج مزیت تلقیح میکروبی را اثبات کرد. بهترین جدایه‌ی آزمایشی، لاکتوباسیلوس فرمنتوم بود، زیرا باعث ph پایدارتر و تولید بیشتر اسید استیک، کاهش بالاتری از جمعیت مخمرها در سیلاژ ذرت تلقیح شده با این جدایه‌ی باکتری شد و بدین ترتیب فساد هوازی کاهش یافت.

aerobic stability of corn silages inoculated with novel isolate of lactic acid bacteria separated from various sources

introduction: corn silage is a major source of forage for ruminants, which provides a higher energy level compared to other forages. but it is susceptible to aerobic deterioration, because yeasts utilize the lactic acid, produced by lactic acid bacteria, as a source of energy. thus, silages become a favor environment for the growth of mold and bacteria. the susceptibility of a silage to the aerobic deterioration is an important factor since it is directly related to its quality and nutritive value. when silage is exposed to air, increase of temperature and ph may occur, resulting in soluble carbohydrates loss and fermentation of the products of microbial metabolism, reducing its quality. aerobic stability is an important feature in the evaluation of corn silage quality. researchers reports that the use of lactic acid bacteria can improve fermentation and aerobic stability of silage. this study aimed to investigate the changes in the chemical compositions and concentration of fermentation end products that occur in corn silages with or without microbial inoculants during aerobic exposure and to select bacterial strains that can improve the aerobic stability after silo opening.materials and methods: this study was conducted to select lactic acid bacteria (lab) strains isolated from corn silage, the intestinal contents of broilers, laying hens, turkey, ostrich and assess their effects on the quality and aerobic stability of maize silage.