احتساب کشش‌های قیمتی و درآمدی مواد غذایی خانوارهای شهری استان تهران

هدف این مقاله محاسبه کشش‌های قیمتی، متقاطع و درآمدی مواد غذایی خانوارهای شهری استان تهران است. برای این منظور، داده‌های اقلام مواد غذایی خانوارهای شهری استان تهران، به تفکیک گروه‌های مختلف کالاهای مصرفی خانوار، جمع‌‌آوری و با استفاده از سیستم تقاضای تقریباً ایده‌آل ترکیبی، بر اساس روش رگرسیون‌های به ‌ظاهر نامرتبط (sur)، طی دوره زمانی 1391-1383، رفتار مصرفی خانوارها و کشش‌های مختلف درآمدی، متقاطع و قیمتی محاسبه شده است. نتایج نشان می‌دهد گروه‌های غلات، لبنیات و گروه روغن‌ها جزء کالاهای ضروری و گروه‌های گوشت و ماهی جزء کالاهای لوکس محسوب می‌شوند. کشش‌های قیمتی متقاطع در اغلب موارد ازلحاظ قدر مطلق کمتر از یک است. همچنین کشش خود قیمتی گروه ماهی بیشتر از واحد است و به‌ عبارت ‌دیگر، جزء کالاهای پرکشش می‌باشد.

Estimating the Food Price and Income Elasticities in Tehran Urban Households

Abstract The aim of this research is to estimate the food price and income elasticities in urban household of Tehran province. For this purpose, the data of household food items in Tehran province used by different groups of household consumer goods are gathered and then handled as a combination of linear almost ideal demand system based on seemingly unrelated regression (SUR) during 2004 2012. In this paper, the behavior of price and income elasticities has been studied in urban households. The overall results represent that cereals, dairy products and oils group are a part of essential commodities. Meats, fish and marine animals are luxury goods. Crossprice elasticities, in term of absolute value, are less than one in most cases. Autoprice elasticity of fish and marine animals is more than one unit. In other word, this group is a kind of elastic goods