بررسی تاثیر ضدمیکروبی اسانس گیاه مرزه hortensis L.) (Satureja بر جدایه‌های E.coli روده جوجه‌های گوشتی

این تحقیق به منظور بررسی اثر رژیم غذایی و سطوح مصرف اسانس گیاه مرزه hortensis l. satureja بر جمعیت میکروبی ایلیوم و بستر جوجه‌های گوشتی، مقاومت آنتی بیوتیکی و تاثیر ضدمیکروبی اسانس در مقابل جدایه‌های اشرشیاکلی انجام گرفت. تعداد 320 قطعه جوجه گوشتی نر سویه تجاری راس و یک روزه به طور تصادفی به 4 گروه و 4 تکرار (در هر تکرار 20 قطعه) داخل پن‌های آزمایشی توزیع شدند. سطوح مختلف اسانس مرزه در جیره، تفاوتی بین تیمارها از نظر تعداد کل میکروب‌ها و کلی فرم‌ها ایجاد نکرد (05/0p > ). همچنین در بررسی اثرات 13 ترکیب آنتی باکتریال به روش دیسک دیفیوژن بر روی جدایه‌های e.coli تفاوت معنی‌دار بین دو تیمار مشاهده نگردید (05/0p > ). بیشترین مقاومت آنتی باکتریال مربوط به پنی سیلین، ریفامپیسین و اریترومایسین مشاهده گردید. اسانس مرزه با استفاده از کروماتوگرافی گازی تجزیه‌ای (gc) مورد شناسایی قرار گرفت و مهمترین ماده موثره اسانس، گیاه کارواکرول (18/37 درصد) معرفی شد. در ارزیابی تاثیر ضدمیکروبی این اسانس، نتایج حاصل از اندازه‌گیری قطر هاله عدم رشد غلظت‌های مختلف اسانس نشان داد که اثر بازدارندگی غلظت‌های بالاتر، قوی‌تر می‌باشد. مقایسه تاثیر اسانس با آنتی بیوتیک‌های مورد آزمایش در این پژوهش نشان داد که باکتری e.coli در مقابل آنتی بیوتیک‌های ریفامپیسین، پنی سیلین و اریترومایسین مقاوم بوده، ولی اسانس مذکور روی این باکتری موثر بوده است. همچنین مشاهده گردید که تاثیر این اسانس در حجم‌های ?l2 و ?l1 مشابه اثر آنتی بیوتیک‌های استرپتومایسین، نیومایسین و تتراسیکلین است. در این بررسی، تست ضدمیکروبی اسانس مرزه نشان داد که این گونه از نظر مهارکنندگی رشد (mic) و کشندگی باکتری‌های مورد نظر (mbc) بسیار قوی بوده که به دلیل وجود کارواکرول موجود در این اسانس می‌باشد.