|
|
|
|
بسته‌بندی کاغذی جدید پوشش‌دهی شده با پوشش ممانعتی پایدار شده بر پایه موم پلی‌اتیلن برای استفاده در بسته‌بندی‌های مواد غذایی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مرزبانی پویا ,آزادفلاح محمد ,یوسف زاده مریم ,نجفی فرهود ,پوربابایی احمد علی
|
|
منبع
|
صنايع چوب و كاغذ ايران - 1399 - دوره : 11 - شماره : 1 - صفحه:85 -95
|
|
چکیده
|
بسته بندی مواد غذایی به‌عنوان یک‌لایه محافظ، یکی از مهم‌ترین عواملی است که نقش کلیدی در تامین بهداشت و سلامت مواد غذایی ایفا می کند. هدف از این پژوهش تهیه یک ماده بسته بندی کاغذی جدید از طریق پوشش دهی با یک پوشش ممانعتی پراکنده جدید بر پایه ترکیبی از پروتئین ایزوله سویا و امولسیون موم پلی‌اتیلن بود. برای این منظور ویژگی های مکانیکی، مقاومت به جذب آب و نفوذپذیری در برابر اکسیژن نمونه ها موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اگرچه با افزودن موم پلی‌اتیلن مقاومت کششی مقواهای پوشش دار کاهش پیدا کرد اما اختلاف قابل‌توجهی بین مقواهای پوشش دهی شده با پروتئین و ترکیب حاوی 30 درصد موم پلی‌اتیلن وجود نداشت و مقواهای پوشش دهی شده با ترکیب حاوی 50 درصد موم پلی‌اتیلن تنها کاهش 6 درصدی در مقایسه با نمونه های پوشش دهی شده با پروتئین نشان دادند. با افزایش سهم پلی‌اتیلن در فرمولاسیون پوشش میزان نفوذپذیری اکسیژن در مقواهای پوشش دار افزایش یافت اما میزان جذب آب و نفوذپذیری بخارآب به‌طور چشمگیری کاهش پیدا کرد.
|
|
کلیدواژه
|
بسته بندی مواد غذایی، مقوا، پوشش ممانعتی، پروتئین ایزوله سویا، موم پلی اتیلن
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, دانشکده منابع طبیعی, گروه علوم و مهندسی صنایع چوب و کاغذ, ایران, دانشگاه تهران، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, دانشکده منابع طبیعی, گروه علوم و صنایع چوب و کاغذ, ایران, دانشگاه صنعتی امیرکبیر, دانشکده مهندسی نساجی, ایران, پژوهشگاه علوم و فناوری رنگ و پوشش, پژوهشکده پوشش های سطح و فناورری های نوین, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی, گروه علوم خاک, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
pourbabaei@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A novel paper packaging coated with polyethylene wax based dispersion barrier coating for food packaging applications
|
|
|
|
|
Authors
|
Marzbani Pouya ,Azadfallah Mohammad ,Yousefzadeh Maryam ,Najafi Farhood ,Pourbabaee Ahmad Ali
|
|
Abstract
|
Food packaging as a protective layer is one of the most important factors that play a key role in providing healthy food. The aim of this study was to provide a novel paper packaging material by coating with a new dispersion barrier coating based on a mixture of soy protein isolate (SPI) and polyethylene wax (PEwax) emulsion. For this purpose, mechanical properties, water absorption resistance and oxygen permeability of the specimens were investigated. The results indicated that although the tensile strength of coated paperboards decreased with the addition of PEwax, there was no significant difference between the SPIcoated paperboards and 30% PEwax coated ones, and 50% PEwax coated paperboards showed only a decrease of 6% compared to SPIcoated ones. With increasing the share of PEwax in the coating formulation, oxygen permeability increased in the coated paperboards but water absorption and water vapor permeability decreased dramatically.
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|