|
|
|
|
مطالعه کنترل فساد گوشت سرد گاو به وسیله ترکیب بسته بندی و تیمار با اسید های آلی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حنیفیان شهرام
|
|
منبع
|
آسيب شناسي درمانگاهي دامپزشكي - 1386 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:177 -185
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
گوشت گاو ,اسید لاکتیک ,اسید استیک و زمان ماندگاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
shahram515@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|