مقاومت به کپک آبی در ارتباط با شاخص‌های پومولوژیک ارقام تجاری و محلی هلو و شلیل

قارچ penicillium expansum link. از عوامل اصلی ایجاد پوسیدگی میوه از جمله هلو و شلیل در انبار و سردخانه است. هدف از این تحقیق ارزیابی مقاومت نسبی چهارده رقم تجاری و بومی هلو و شلیل به کپک آبی در شرایط سردخانه و همچنین کارایی شاخص های پومولوژیک در تخمین مقاومت نسبی به کپک آبی بود. به منظور آلوده‌سازی، سوسپانسیون اسپور قارچ عامل کپک آبی تهیه و به چاهک‌های ایجاد شده در بخش استوایی میوه مایه‌زنی شد. میوه‌ها به سردخانه منتقل و پس از شش هفته قطر پوسیدگی اندازه‌گیری شد. خصوصیات پومولوژیک نیز اندازه‌گیری و ارتباط آن‌ها با قطر پوسیدگی بررسی شد. این صفات شامل سفتی بافت، ضخامت پوست، درصد اسید قابل تیتر، اسیدیته کل و درصد مواد جامد محلول در زمان برداشت بودند. بر اساس نتایج، ارقام مختلف سطوح حساسیت متفاوتی به این بیماری نشان دادند و میانگین قطر پوسیدگی از 31/3 سانتی‌متر در رقم شمس تا 58/0 سانتی‌متر در رقم سان‌گلو متفاوت بود. نتایج گروه‌بندی بر اساس قطر پوسیدگی نشان داد که رقم شمس بسیار حساس، ارقام انجیری، ردگلد، mhf102، ایندپندنس، رم استار، mhf100، mhf101، نکتارد 4 و نکتارد 9 حساس و ارقام جی اچ هال، نکتارد 6، رداسکین و سان گلو نسبتاً مقاوم بودند. ارقام از نظر کلیه شاخص‌های پومولوژیک تفاوت معنی‌داری با هم نشان دادند. بین قطر پوسیدگی با اسید قابل تیتر و ضخامت پوست روابط معنی‌دار معکوس مشاهده شد اما این روابط آن قدر قوی نبودند که بتوان از آن‌ها به عنوان شاخصی در تخمین مقاومت به کپک آبی استفاده کرد.