|
|
|
|
ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میوه‌ی نارنگی‌های جدید نوشین (Citrus Reticulata Cv. Noushin) و شاهین (Citrus Reticulata Cv. Shahin) طی زمان‌های مختلف برداشت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فتاحی‌مقدم جواد ,سیدقاسمی الهام ,نجفی کاظم
|
|
منبع
|
توليدات گياهي - 1396 - دوره : 40 - شماره : 4 - صفحه:77 -90
|
|
|
|
|
چکیده
|
در این پژوهش شاخص‌‌های کیفی رسیدن میوه دو رقم جدید نوشین و شاهین (حاصل از دورگ‌گیری نارنگی و پرتقال) روی پایه نارنج طی دو سال (1394-1393) در پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری (رامسر) بررسی گردید. از نارنگی شاهین از آبان تا اسفند و از نارنگی نوشین از آبان تا دی به‌صورت ماهیانه نمونه‌گیری شد. نتایج نشان داد اندازه میوه، میانگین قطرهای حسابی، هندسی و هم‌ساز در هر دو رقم طی برداشت‌های بعدی نسبت به برداشت اول تغییر معنی‌داری (p<0/01) نداشت. بین میزان کرویت میوه و میانگین قطرهای حسابی، هندسی و معادل همبستگی مثبت وجود داشت. میوه‌ی شاهین ضریب رعنایی بالا (پخ‌تر)، کرویت کمتر و چگالی کمتر از یک داشت. دانسیته میوه نسبت به زمان برداشت روندی افزایشی داشت. رنگ سبز پوست نارنگی نوشین در آذر و نارنگی شاهیندر اوایل دی به نارنجی تغییر کرد. نسبت tss:taدر میوه نوشین در آبان (9.81) و در میوه شاهین (8.32) در دی به حد نصاب برداشت رسید. شاخص تکنولوژی در هر دو رقم تغییر معنی‌داری طی دفعات برداشت نداشت (p<0/01) لیکن نارنگی شاهین شاخص تکنولوژی (متوسط 50 درصد) بالایی داشت. متوسط ضخامت پوست نارنگی‌های نوشین و شاهین به‌ترتیب 3 و 2 میلی‌متر بود و تغییر معنی‌داری (0.01 p<) طی زمان‌های مختلف برداشت نکرد. در رقم نوشین تعداد بذر در دامنه 19 تا 27 عدد و در رقم شاهین در دامنه 15 تا 35 عدد بود که هر دو در گروه پربذر قرار گرفتند. به‌طورکلی نارنگی نوشین و شاهین به‌ترتیب به‌عنوان ارقامی زودرس و میان‌رس دارای ویژگی‌های کیفی مناسب مصرف در بازار مرکبات ایران هستند.
|
|
کلیدواژه
|
دورگ‌گیری، رسیدن، سازگاری، کیفیت
|
|
آدرس
|
سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری, موسسه تحقیقات علوم باغبانی, ایران, پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری, گروه فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت, ایران, پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری, گروه فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluation of fruit physicochemical characteristics of new mandarins Noushin (Citrus reticulata cv. Noushin) and Shahin (Citrus reticulata cv. Shahin) during different harvesting time
|
|
|
|
|
Authors
|
Fattahi Moghadam J. ,Najafi K. ,Seyed Ghasemi S. E.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|