بررسی اثر زمان پاشش اسید سالیسیلیک بر برخی از رنگدانه ها و خصوصیات ریخت‌شناسی میوه گوجه فرنگی

سابقه و هدف: گوجه فرنگی به‌دلیل نقش مهمی که در تامین ویتامین ها و مواد معدنی در تغذیه انسان دارد، از پتانسیل بالایی در صادرات برخوردار است. همچنین یکی از سبزی های مهمی است که به‌علت داشتن انواع ویتامین ها، کاروتن، اسیدهای مفید، قند و املاح معدنی نقش مهمی را در سلامت انسان ایفا می‌کند. با توجه به این که گوجه فرنگی یکی از مهمترین محصولاتی است که روز به روز مصرف آن رو به افزایش است، بنابراین جهت تولید محصول بیشتر در واحد سطح و افزایش کیفیت خصوصیات میوه ی آن، از قبیل میزان سفتی، افزایش ماندگاری و افزایش رنگیزه هایی که در بهبود کیفیت رنگ و گوشت میوه موثرند، انجام تحقیقات در این زمینه از اهمیت زیادی برخوردار است. مواد و روش‌ها: به‌این منظور آزمایشی روی بوته های گوجه فرنگی رقم سوپرا در مجتمع کشت و صنعت دلند، واقع در منطقه دلند استان گلستان در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با 4 تکرار و 4 تیمار انجام شد. محلول‌پاشی ‌اسید سالیسیلیک با غلظت 4-10 مولار در زمان های مختلف شامل: (از زمان کاشت نشا تا زمان برداشت محصول، از زمان کاشت نشا تا شروع گلدهی، از زمان گلدهی تا زمان میوه دهی و محلول‌پاشی با آب به‌عنوان شاهد) بیست روز پس از استقرار گیاه به فواصل 15 روز انجام شد، ‌ که از زمان شروع محلول-پاشی تا رسیدن کامل میوه جمعاً 7 بار محلول پاشی شدند. صفات اندازه گیری شده شامل خصوصیات زراعی و ریخت‌شناسی مانند: تعداد برگ تا اولین خوشه، تعداد گل و ارتفاع بوته و خصوصیات اجزا عملکرد شامل تعداد میوه، صفات بیوشیمیایی از قبیل کلروفیل a، b، کلروفیل کل، کارتنویید، آنتوسیانین برگ، آنتوسیانین میوه، ph و اسیدیته قابل تیتراسیون بود. برای اندازه گیری کلروفیل a، b و کلروفیل کل و همچنین کاروتنویید در برگ گوجه‌فرنگی از روش آرنون (1995) استفاده شد. یافته‌ها: کاربرد اسید سالیسیلیک‌ از زمان کاشت نشا تا زمان برداشت محصول به‌طور معنی داری باعث افزایش میزان سطح برگ در این گیاه شد. همچنین استفاده از این هورمون از زمان کاشت نشا تا زمان برداشت محصول باعث افزایش تعداد برگ تا اولین خوشه، تعداد گل در هر خوشه و تعداد میوه در هر خوشه شد و به‌طور معنی داری ارتفاع بوته گوجه فرنگی را کاهش داد. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج این پژوهش به ‌طور کلی استفاده از سالیسیلیک‌اسید با غلظت 4-10 مولار در تیمار محلول پاشی از زمان کاشت نشا تا زمان برداشت محصول میزان رنگدانه‌ها و کلروفیل کل افزایش یافته که ناشی از افزایش فتوسنتز در گیاه است.