تولید اسید پروپیونیک توسط باکتری Propionibacterium acidopropionici به روش تخمیر در کشت ناپیوسته و بررسی اثر نوع سوبسترا در فرآیند

با استفاده از تخمیر به روش کشت ناپیوسته، گلوکز و گلیسرول به عنوان سوبسترا در غلظت g/l 30 در 5/6 = ph و درجه حرارت c?32 تولید اسید پروپیونیک توسط باکتری propionibacterium acidopropionici در شرایط بی‏هوازی انجام شد. در تمام موارد اسید پروپیونیک محصول نهایی تخمیر و اسید استیک محصول فرعی واکنش بود. شواهد نشان داد که کارآیی تولید محصول با استفاده از گلیسرول به عنوان منبع اصلی کربن و انرژی نسبت به گلوکز بیشتر (g/lh55/0) بود. بعلاوه با استفاده از گلیسرول به عنوان (ماده اولیه) تولید محصول فرعی اسید استیک 6/21 درصد کاهش یافت. دلیل بهره وری بالای روش در خصوص باکتری مورد استفاده ممکن است ناشی از تمایل باکتری در تولید هموپروپیونیک اسید و نیز عدم استفاده از محصول نهایی در سایر مسیرهای متابولیسمی باشد.