|
|
|
|
تاثیر پروتئین ایزوله بادام زمینی بامبارا (Voandzeia subterranea) به عنوان بازدارنده پروتئازی بر ویژگی های ژل سوریمی کاریچون ماهی (Saurida tumbil)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اوجی فرد امین ,حسینی ولی ,طاهری علی
|
|
منبع
|
شيلات - 1393 - دوره : 67 - شماره : 1 - صفحه:1 -12
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ارزیابی حسی؛ بادام زمینی بامبارا؛ سوریمی؛ کاریچون ماهی؛ Saurida tumbil
|
|
آدرس
|
دانشگاه خلیج فارس, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار, دانشکده علوم دریایی, گروه شیلات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|