|
|
|
|
استفاده از عصاره جلبک قهوه ای سارگاسوم (Sargassum angustifolium) به منزله آنتی اکسیدان در نگهداری گوشت چرخ شده ماهی کیلکای معمولی (cultiventris Clupeonella) در یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
باباخانی لشکان آریا ,رضائی مسعود ,رضایی کرامت ا.. ,سیف آبادی جعفر
|
|
منبع
|
شيلات - 1392 - دوره : 66 - شماره : 1 - صفحه:1 -13
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
جلبک های دریایی ,استخراج ,آنتی اکسیدان های طبیعی ,اکسیداسیون چربی ,ماهی کیلکا
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه فرآوری آبزیان, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده بیوسیستم, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه بیولوژی دریا, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|