اثرات مکمل غذایی رنگدانه آستازانتین بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم‌های گوارشی میگوی رودخانه‌ای شرق (macrobrachium nipponense)

رنگدانه آستازانتین یکی از مهمترین کاروتنوئیدها از نظر ویژگی های آنتی‌اکسیدانی است و به دلیل تاثیرگذاری مطلوب بر فعالیت های آنتی‌اکسیدانی، عملکردهای ایمنی و کارایی تغذیه، یک ریز مغذی مهم در رژیم غذایی آبزیان به شمار می آید. این مطالعه به منظور ارزیابی اثرات رنگدانه آستازانتین بر فعالیت های آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های گوارشی میگوی رودخانه ای شرق (macrobrachium nipponense) انجام شده است. در آزمایش حاضر، 225 قطعه میگو با میانگین وزن 0.05 ± 1.40 گرم به مدت زمان 56 روز با پنج جیره غذایی فرموله شده حاوی سطوح مختلف آستازانتین صفر (شاهد)، 50، 100، 150 و 200 میلی گرم در کیلوگرم، مورد غذادهی قرار گرفتند. در پایان دوره پرورشی، نمونه های هپاتوپانکراس و روده از میگوهای مورد مطالعه جمع آوری گردیدند و شاخص های آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم های گوارشی در نمونه ها توسط کیت های آزمایشی و روش اسپکتروفوتومتری مورد اندازه گیری قرار گرفتند. نتایج مطالعه نشان داد که ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل در مقایسه با تیمار شاهد به طور قابل توجهی افزایش یافت، در حالی که سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز و مالون دی آلدهید در جیره های غذایی حاوی آستازانتین به طور معنی داری کاهش پیدا نمود (p<0/05). با این حال، فعالیت آنتی‌اکسیدانی گلوتاتیون پراکسیداز تحت تاثیر سطوح مختلف آستازانتین جیره غذایی قرار نگرفت (p>0/05). فعالیت آنزیم های گوارشی تحت تاثیر سطوح مختلف آستازانتین قرار گرفتند و با افزایش این رنگدانه در جیره غذایی، فعالیت آنزیم های گوارشی به طور معنی داری افزایش نشان دادند (p<0/05). در نهایت، نتایج این مطالعه نشان داد که افزایش سطوح آستازانتین در جیره غذایی موجب بهبود عملکرد شاخص های آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیم های گوارشی در میگو رودخانه ای شرق می گردد و به کارگیری از جیره غذایی حاوی مقدار 150 میلی گرم در کیلوگرم از این رنگدانه با هدف بهبود شاخص های ذکر شده در این میگو، پیشنهاد گردید.

Effects of dietary supplementation of astaxanthin on antioxidant status and digestive enzyme activities of the oriental river prawn (Macrobrachium nipponense)

Astaxanthin pigment is one of the most important carotenoids in terms of antioxidant properties, and an important micronutrient in the aquatics diet due to desirable effect on antioxidant activity, immunity functions, and feed efficiency. This study was conducted to evaluate the effects of astaxanthin pigment on antioxidant activity, and digestive enzymes of the oriental river prawn (Macrobrachium nipponense). In the present experiment, two hundred and twentyfive prawns with mean weight of 1.40±0.05 g were fed by five formulated diets containing different astaxanthin levels, zero (control), 50, 100, 150 and 200 mg per kg for 56 days. At the end of the culture period, the hepatopancreas, and intestine samples of the studied prawns were collected then antioxidant parameters, and digestive enzymes of the samples were evaluated by experimental kits, and spectrophotometric method. The results of the study showed that total antioxidant capacity increased significantly compared to control treatment, while superoxide dismutase, catalase, and malondialdehyde decreased significantly in diets containing astaxanthin treatments (p < 0.05). However, the antioxidant activity of glutathione peroxidase was not affected by different dietary astaxanthin levels (P>0.05). Digestive enzymes were affected by different astaxanthin levels, and with increasing dietary astaxanthin, digestive enzymes increased significantly (p < 0.05). Finally, the results of this study showed that increasing dietary astaxanthin levels improved the activity of antioxidant parameters, and digestive enzymes of the oriental river prawn, and suggests that diet containing 150 mg/kg of this pigment to improve the mentioned parameters of this prawn. n.