اثر ترکیب پلی‌فنل کاتشین موجود در چای سبز بر عملکرد رشد، برخی شاخص‌های خونی و موکوسی ماهی کاراس معمولی (carassius carassius)

در مطالعه حاضر تاثیرات کاربرد کاتشین موجود در چای سبز از طریق تغذیه بر عملکرد رشد، متابولیسم و برخی از پارامترهای موکوسی بافت پوست در ماهی کاراس معمولی (carassius carassius) ارزیابی گردید. تعداد 72 ماهی سالم با میانگین وزنی0.36 ± 8.03 گرم به طور تصادفی به 2 تیمار با 3 تکرار  و گروه شاهد (در هر گروه 12 ماهی) تقسیم شدند. ماهیان به مدت 45 روز با 2 سطح 100 و 500 میلی گرم بر کیلوگرم خوراک مورد تغذیه قرار گرفتند. پس از بررسی اختلاف معنی داری در عملکرد رشدی بین 2 گروه تیمار و گروه شاهد مشاهده نشد (p>0/05). برخی پارامترهای سرمی شامل گلوکز، تری گلیسیرید و میزان کلسترول کل در هر تیمار نسبت به گروه شاهد کاهش معنی داری داشتند (p<0/05). پارامترهای ایمنی موکوسی، به طور ویژه لیزوزیم و آلکالین فسفاتاز فعالیت بالاتری را در هر دو تیمار نسبت به گروه شاهد نشان دادند (p<0/05). میزان فعالیت آنزیم پروتئاز تنها در دوز 500 میلی گرم کاتشین در مقایسه با گروه شاهد اختلاف معنی دار داشت (p<0/05). براساس نتایج به دست آمده در این تحقیق می توان بیان نمود که کاتشین موجود در چای سبز به ویژه دوز 500 میلی گرم بر کیلوگرم خوراک می تواند بر بهبود پارامترهای ایمنی موکوسی بافت پوست در ماهی کاراس معمولی تاثیرگذار باشد.

Effects of polyphenolic compound green tea catechin on growth performance, some biochemical and mucosal indices in crucian carp (Carassius carassius)

The present study was performed to evaluate the effects of diets supplemented with green tea catechin on growth performance, metabolism, and some mucosal immune parameters in crucian carp (Carassius carassius). Seventytwo healthy fish with mean weight 8.03 ± 0.36 g were randomly distributed into three treatment groups with three replicates in each group and 12 fish in each aquarium. Fish in treatment groups were administrated with 100 and 500 mgkg1 catechin for 45 days. Results showed that growth performance did not change in treatment groups compared to the control group (P>0.05). Serum biochemical parameters including glucose, triglyceride, and total cholesterol levels in both treatment groups decreased with respect to the control group (P<0.05). Mucosal immune parameters, namely lysozyme and alkaline phosphatase showed higher activity in both treatment groups compared to the control group (P<0.05). In contrast, protease activity increased in higher dose group in comparison with the control group (P<0.05). The results indicated that green tea catechin, especially at 500 mg kg1, could exert beneficial effects on some biochemical parameters and skin mucosal immunity in crucian carp.