|
|
|
|
بررسی کیفیت غذایی فیش فینگرهای تولید شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در طول نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسنی شیرین ,علیزاده دوغیکلایی ابراهیم ,حیاتی جعفربیگی انسیه ,کامیاب یگانه محمد
|
|
منبع
|
شيلات - 1391 - دوره : 65 - شماره : 2 - صفحه:169 -181
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ارزیابی حسی ,زمان ماندگاری ,شاخص های شیمیایی ,فیش فینگر ,کپور معمولی (Cyprinus carpio)
|
|
آدرس
|
دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ebi_alizadeh2003@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|