|
|
|
|
تغییرات چربی طی نگهداری طولانی مدت کنسرو ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ناصری محمود ,رضایی مسعود ,عباسی مهدیه
|
|
منبع
|
شيلات - 1389 - دوره : 63 - شماره : 3 - صفحه:229 -249
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کنسرو ,نگهداری طولانی مدت ,چربی ,کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris)
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, ایران, وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی, اداره کل آزمایشگاههای کنترل غذا و داروی کشور, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
rezaei_ma@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|