|
|
|
|
بررسی امکان تولید ماریناد از ماهی کپور پرورشی (Cyprinus carpio) و تعیین زمان ماندگاری آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اکبرزاده پریسا ,معینی سهراب
|
|
منبع
|
شيلات - 1388 - دوره : 62 - شماره : 1 - صفحه:11 -19
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
Cyprinus carpio ,ماریناد ,ماهی کپور پرورشی ,ترکیب های نیتروژنه فرار ,پراکسید ,ph ,زمان ماندگاری ,معیار تصویری
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
pa_akbarzadeh59@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|