اثر آنتی‌باکتریال عسل گون بر گونه‌های پوسیدگی‌زای لاکتوباسیل

چکیدهمقدمه: عسل گون دارای اثرات درمانی قابل توجهی می‌باشد؛ اما هنوز خاصیت ضدباکتریایی آن به‌ خوبی مشخص نگردیده است. در مطالعه حاضر فعالیت آنتی‌باکتریال عسل گون بر سه گونه لاکتوباسیل که در روند پوسیدگی دندان نقش دارند، ارزیابی شده است.مواد و روش‌ها: مطالعه حاضر از نوع تجربی و در محیط آزمایشگاهی بوده و به منظور تعیین تاثیر غلظت‌های مختلف عسل بر 3 گونه لاکتوباسیل انجام شد؛ غلظت‌های مختلف عسل (ppm3/9، 75/18، 5/37، 75، 150، 300 ،600) توسط اضافه کردن آب استریل به عسل خالص (غلظت ppm 1200) تهیه شد. ارزیابی فعالیت آنتی‌باکتریال عسل گون توسط رقیق‌سازی سریالی و روش انتشار دیسک انجام گردید. داده‌ها با نرم‌افزار spss نسخه 20 به روش one way anova مورد آنالیز آماری قرار گرفت و مقایسه میانگین‌ها به روش توکی صورت پذیرفت (0001/0=?).یافته‌ها: اگرچه غلظت ppm 1200 عسل به صورت قوی منجر به مهار هر سه گونه باکتری می‌گشت اما غلظت‌های زیر ppm 75 کارآیی بیشتری داشتند. mic عسل برای 1608l.casei ptcc ، 1637l.rhamnosus ptcc و 1058l.plantarum ptcc به ترتیب ppm 75، 100 و100 و mbc به ترتیب ppm100، 150 و 150 اندازه‌گیری گردید؛ همچنین ناحیه مهاری غلظت ppm 1200 در مدت زمان 24، 48 و 72 ساعت به ترتیب برای l.casei 6/10، 2/11 و 77/11، l.rhamnosus 14/9 ،90/9 و2/10 و l.plantarum 2/10، 3/10 و 05/11 مشاهده گردید (0001/0p value < ).نتیجه‌گیری: بر اساس نتایج به دست آمده عسل گون می‌تواند به عنوان یک ماده آنتی‌باکتریال طبیعی مورد استفاده قرار گیرد؛ اما مطالعات کلینیکی بیشتری جهت بررسی خاصیت آنتی‌باکتریال عسل لازم است.کلید واژه‌ها: آنتی باکتریال، عسل، لاکتوباسیل.