بررسی تهیه ماهی دودی قزل آلا به دو روش گرم و سرد در کشور ایسلند با تاکید بر تغییرات شیمیایی و میکروبی قزل آلا دودی ضمن فرآوری و در زمان نگهداری آنها

Fa | Ar | En

بررسی تهیه ماهی دودی قزل آلا به دو روش گرم و سرد در کشور ایسلند با تاکید بر تغییرات شیمیایی و میکروبی قزل آلا دودی ضمن فرآوری و در زمان نگهداری آنها


نویسنده	بشارتی نائره
منبع	پژوهش و سازندگي - 1387 - دوره : 21 - شماره : 1 - صفحه:183 -192



آدرس	وزارت جهاد کشاورزی, Null , ایران
پست الکترونیکی	naerehb@yahoo.com