|
|
|
|
اثر شرایط مختلف شستشو بر ترکیب شیمیایی و خواص تولید ژل سوریمی کیلکای آنچوی ( Clupeonella engrauliformis)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شعبانپور بهاره ,شعبانی علی ,معینی سهراب ,حامدی منوچهر ,پورکبیره ملیحه
|
|
منبع
|
پژوهش و سازندگي - 1385 - دوره : 19 - شماره : 3 - صفحه:84 -92
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, , ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
b-shabanpour@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|