|
|
|
|
بررسی تاثیر متابولیت های Propionibacterium shermanii بر ویژگی های حسی و ماندگاری پنیر فتای UF
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدی ثانی علی ,احسانی محمدرضا ,مظاهری اسدی مهناز
|
|
منبع
|
پژوهش و سازندگي - 1385 - دوره : 19 - شماره : 1 - صفحه:34 -39
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, گروه بیوتکنولوژی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
sani@iauq.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|