تعیین ضایعات گندم و بررسی برخی عوامل موثر بر آن در استان فارس

هر ساله بخش قابل ملاحظه ای از گندم تولیدی کشور درمراحل مختلف به صورت ضایعات از چرخه مصرف خارج می شود، بنابراین اولین قدم جهت برنامه ریزی برای کاهش ضایعات گندم ، برآورد مقدار ضایعات آن در مراحل مختلف تولید تا مصرف و شناسایی عوامل موثر بر آن می باشد . در این تحقیق تعداد 68 مزرعه در حین برداشت محصول با کمباین ،‌ در سال 1380 در استان فارس انتخاب و مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان می دهد ،‌ میانگین کل ضایعات گندم در مرحله برداشت در استان فارس 81/4% تولید و بیشترین مقدار ضایعات مربوط به افت دماغه کمباین ( 68%) ،‌بعد از آن ترتیب افت طبیعی ، افت الک و غربال ، افت کوبنده و افت کیفی می باشد . عوامل موثر بر ضایعات کل گندم در مرحله برداشت ، زمان کاشت گندم ،‌ تعداد قطعات زمین ،‌آشنایی کشاورز با کار کمباین ،‌عمر کمباین ، روش کاشت ، سرعت چرخ فلک ، ارتفاع شانه برش و آموزش راننده کمباین می باشند . مقدار ریزش بین راهی 81/0% مقدار کل گندم حمل شده که مسافت حمل بر روی آن موثر است . زیان حاصل از ضایعات گندم در مرحله برداشت و حمل در طی یکسال دراستان فارس بالغ بر 179 میلیارد ریال برآورد می شود .